5 principios esenciais da dieta Ducan + a opinión dos médicos

Cando unha muller está decidida a perder peso e busca en internet a mellor dieta que dea resultados case instantáneos, é difícil detela. Sobre todo despois de ler os eloxios a favor dun método ou outro. Hoxe imos descubrir que é a dieta Ducan, a súa eficacia, debullar mitos e coñecer as críticas.

A dieta Ducan: todos os matices importantes

A dieta Dukan baséase no uso de alimentos ricos en proteínas e contribúe á perda de peso de un medio a cincuenta quilogramos. ¿Tentador? Claro!

Pero, ¿como de seguro é para a saúde? Descubrámolo.

Identidade do autor

O médico xeral francés Pierre Dukan, cuxa dieta encantou a millóns de persoas con sobrepeso, leva vinte anos desenvolvéndoa.

A mediados dos setenta do século pasado, combatíase a obesidade cunha dieta que contiña alimentos baixos en carbohidratos. Dukan, pola súa banda, inventou unha nova técnica que consta de catro etapas (ataque, cambio, consolidación e estabilización) que permiten non só perder peso, senón tamén manter o peso nun estado constante.

Dende entón, Ducan comezou a estudar os alimentos ricos en proteínas e os seus efectos no corpo humano. Vinte anos despois escribiu o libro Non podo perder peso, que vendeu máis de dez millóns de exemplares en todo o mundo. A partir dese momento comezou a hora máis fermosa do ex neurólogo.

Segundo as enquisas realizadas, comprobouse que o 35% das persoas que adelgazan co método Ducan devolveron os quilogramos perdidos nun ano. O 80% recuperou o seu peso anterior dentro de catro anos.

Principios básicos

• Produtos aprobados.A perda de peso permítese comer alimentos ricos en proteínas animais e vexetais que o corpo absorbe facilmente e contribúe á perda de peso.
movemento
• .A actividade física é esencial: facer exercicio pola mañá, un ximnasio ou, polo menos, camiñar por terreos irregulares. Ou pode limpar o apartamento todos os días e moverse vigorosamente cun trapo. Aquí, como se adoita dicir, todos deciden como aumentar a súa actividade: o estado físico ou a eliminación de herbas no xardín.
• auga!Non esquezas beber dun e medio a dous litros de auga limpa ao día.
• farelo.Son esenciais como fonte de fibra, o que contribúe a procesos dixestivos adecuados.
• calculadora.Antes de comezar calquera dieta, cómpre calcular o peso de Dukan para saber cantos días necesitará para unha fase ou outra.

Opinión dos médicos sobre nutrición

Se exclúe por completo os carbohidratos da dieta ou reduce significativamente a súa cantidade, o corpo, para ben ou para mal, acumula a enerxía que falta e descompón a graxa. Pero primeiro esgótanse todas as reservas de glicóxeno almacenadas no fígado e só despois chega ás reservas de graxa dos lados e das cadeiras.

O glicóxeno é unha reserva de enerxía, grazas á cal o corpo pode repoñer rapidamente a deficiencia de glicosa. A súa cantidade no fígado nun adulto é de 100-120 g.

Cando baleiras as reservas de glicóxeno, comeza a cetose: a degradación da graxa coa formación dun gran número de células cetonas (acetona). Unha alta concentración de corpos de glicosa e acetona no sangue pode provocar un desequilibrio ácido-base na dirección dun aumento de ácido. A interrupción a longo prazo do metabolismo dos hidratos de carbono leva finalmente a un coma cetoacidótico diabético.

Os interesados ​​na dieta Ducan deben saber que un resultado positivo sen danar a saúde só se pode conseguir se o páncreas pode producir suficiente insulina, o que reduce a concentración de glicosa no sangue.

As dietas baixas en carbohidratos son especialmente perigosas para as persoas con trastornos metabólicos e é posible que nin sequera o saiban, xa que estes trastornos non se manifestan coa dieta habitual. Como resultado, pode desenvolverse acidosis, que se manifesta en dores de cabeza frecuentes, fatiga crónica, latidos cardíacos irregulares ou palpitacións, somnolencia e debilidade constantes.

Ataque de primeiro nivel

Este é o momento máis difícil e difícil. Normalmente non leva máis de sete días. A calculadora Ducan amosarache un número máis preciso.

Regras

Neste momento, cómpre eliminar completamente os hidratos de carbono da dieta e aumentar o uso de produtos proteicos. O corpo está saturado de proteínas, reconstrúe o metabolismo e destrúe rapidamente a graxa corporal.

Comeza cada mañá cunha cullerada de farelo de avea. Durante o día, podes comer cantidades ilimitadas de todos os alimentos da lista permitida. Hai que cocelos, cocelos ou cocelos ao vapor. Non esqueza a auga, xa que a maioría das bebidas están prohibidas, é case a única fonte de líquido.

O corpo comeza a reconstruírse, polo que non debería estar completamente activo. É mellor limitarse a camiñar ou a ximnasia simple.

Perda de peso estimada: 2-5 kg.

Crítica

Na fase de "ataque" pode realmente reducir o peso nun determinado número de quilogramos (este indicador é individual para todos). Non obstante, non o fai queimando graxa, senón por deshidratación. Pero a medida que adelgazas, ves o cambio das cifras na balanza, anímate e continúa agravando o desequilibrio na dieta.

O corpo está afectado pola exclusión case completa de hidratos de carbono do corpo. A persoa comeza a sentir debilidade, cansazo e irritabilidade. Neste momento, é mellor que a súa familia e os seus compañeiros se manteñan afastados del; os cambios de humor poden afectar o fondo emocional na familia e no equipo durante moito tempo.

Os chineses foron moi ingeniosos na selección de execucións para criminais. Os malos foron castigados tan severamente que sufrirían o maior tempo posible antes de morrer. Os condenados foron alimentados só con carne durante moito tempo, despois o infeliz morreu cunha forte dor debido á putrefacción no intestino e ao envelenamento do corpo con toxinas.

Os hidratos de carbono son importantes para que os humanos descompoñan adecuadamente as proteínas e as graxas. Se non entran no corpo, esperan un desequilibrio obrigatorio, trastornos metabólicos e intoxicación.

Durante o "ataque", o exceso de proteína comeza rapidamente a excretar auga, o que aumenta significativamente a carga renal. Ademais, un organismo intelixente tenta defenderse e, en calquera caso, manter o precioso líquido en si mesmo. Como resultado, cando cambian de etapa e introducen condicións dietéticas máis suaves, moitos notan inchazo incluso despois de comer un tomate.

Un gramo de hidratos de carbono contén 4 ml de líquido e, tras a falta de hidratos de carbono, este número aumenta significativamente. Cando se produce unha avaría e é inevitable debido a unha perda de enerxía e un desequilibrio, é improbable que comas trigo sarraceno normal; atraerás tanto os alimentos doces como os amidón. E dada a crecente retención de auga, o número nas escalas definitivamente non vai caer.

Produtos permitidos

Este paso abrangue 72 alimentos ricos en proteínas que podes atopar nos sitios web que promoven esta dieta. Entre eles: carne magra, aves, peixes e mariscos, leite e os seus derivados baixos en graxa, ovos. É certo que durante o día só se poden comer dous ovos enteiros con xemas e claras e, cando se exclúe a xema, as restricións levantanse. Coma o que queira.

Definitivamente tes que despedirte de:

• café e té;
• sal, mostaza e especias;
• vinagre;
• todo tipo de verduras: sen herbas, verduras, froitas e, en xeral, unha prohibición completa dos alimentos vexetais;
• aceites e graxas de orixe vexetal e animal;
• Alcohol e a maioría das bebidas.

Só podes comer proteínas.

Menú semanal

Día da semana	Almorzo	Xantar	Cea
Luns	Tortilla feita de ovos de polo con leite, cociñada ao forno.	sopa de polo. Polo cocido.	Cazola de quark.
Martes	Pastel de queixo ao vapor.	Sopa de carne magra, ovo cocido.	Carne ao forno.
Mércores	filloas de farelo.	sopa de albóndigas.	Peito de polo cocido.
Xoves	Peixe cocido ao vapor ou cocido.	Sopa de polo magra. Fígado cocido, kéfir.	Schnitzel de polo, leite desnatado.
Venres	Ovos cocidos, pebidas de polo, empanadas con farelo de avea.	orella de salmón. Filete de polo cocido.	Cóctel de marisco.
sábado	Tortilla de camarón.	Filetes de tenreira.	Xurelo ao forno, kefir.
domingo	Peito de polo á prancha.	Caldo de polo con ovos cocidos.	requeixo, leite desnatado ou kefir.

Receitas de dieta Ducan para a fase de ataque

Para non reinventar a roda e non inventar o que se debería cociñar, pode empregar receitas prefabricadas segundo Dukan.

Chuletas picadas fracas

Pode ter absolutamente calquera carne magra: polo, pavo, coello ou carne. Pícase moi ben ou pásase por un moledor de carne, engádese un ovo cru e despois bátese ben e fórmanse tortas planas.

Cada pan plano mergúllase nun ovo e empanase en farelo de avea. Prepare as costeletas á prancha, fritidas a lume lento en modo "cocer" ou nunha tixola de teflón sen aceite.

Sopa de polo

Aquí todo é sinxelo. A peituga de polo cocíñase tenramente, córtase en anacos pequenos ou moe cunha batidora e bótase de novo ao caldo fervendo. Bater uns ovos cun garfo e botar un chorro fino no caldo. A sopa de proteínas estará lista despois duns minutos.

Nivel 2. Variedade ou "cruceiro"

Esta é a fase máis importante do método de adelgazamento de Dukan. O desfrute desexado comeza na segunda fase. Que é?

Regras

Engadiranse 28 máis aos 72 produtos aprobados anteriormente, principalmente vexetais. A duración do período depende da perda de peso esperada: proporciónase unha semana por quilogramo.

Durante este tempo hai unha alternancia entre días proteicos e proteínas-vexetais. O corpo xa está un pouco acostumado ao "acoso" e ás imprecisións nutricionais, polo que a perda de peso non é tan activa.

Se necesitas perder cinco quilogramos, o modo de cambio é un día: día proteico, día proteína-vexetal. De 5 a 10 kg - esquema 2/2 ou 3/3. E máis de dez quilogramos: 5/5.

E se na primeira fase foi posible comer un número ilimitado de produtos proteicos, entón é onde se regulan as porcións de vexetais.

As estatísticas din que a persoa media non perde máis de 400-500g de peso á semana neste momento. Isto significa que a dieta non é tan rápida e eficaz como está a ser "superada" polos interesados.

Crítica

Entón, que temos neste momento? Non 72 produtos, senón 100! É só unha festa para a barriga!

O período de adelgazamento é bastante longo. Debe seguir un horario especial: alternar días de proteína e proteína-vexetal ata que o peso alcance o número desexado. Se tes que perder unha ducia de quilos, non poderás poñerte á tumba en tres meses. Pero dá medo pensar que dano terán os que teñan que desfacerse dos 30-40-50 kg!

Produtos permitidos

Durante este tempo, permítense as verduras crúas, cocidas, cocidas ou ao vapor.Podes engadir un pouco de viño seco (non máis de 100 g), queixo baixo en graxa, mostaza, produtos de ácido láctico baixo en graxa e tamén:

alternar

• tomates e pepinos;
• cenorias;
• repolo;
• remolacha;
• feixóns verdes;
• calabacín;
cogomelos
• ;
• rabanetes;
• berinjela;
• espárrago;
• pementa vermella picante.

Pero non esquezas que fritir ou engadir aceite está estrictamente prohibido. E ninguén cancelou o farelo obrigatorio, neste momento a inxestión diaria aumenta ata dúas culleres de sopa.

Prohíbense os seguintes alimentos:

• Amidón: patacas, aguacates, leguminosas, alcachofas, millo;
• gran;
• salsas industriais: maionesa, salsa de tomate e outros;
• sobremesas e doces;
• graxa.

Menú semanal

Día da semana	Almorzo	Xantar	Cea
Luns	Unha tortilla feita de ovos de galiña e leite desnatado. Cenoria fresca ralada.	sopa de verduras. bistec de tenreira.	Carne ao forno. Vexetais frescos: tomates, pepinos, herbas.
Martes	Ovos cocidos. Verde fresco.	sopa de cogomelos. Guiso de verduras con anacos de peito de polo.	Xurelo ao forno marinado con mostaza.
Mércores	Quark. Ovo cocido. Kéfir ou leite baixo contido de graxa.	Sopa de verduras e albóndigas. Tortas de peixe ao vapor con herbas.	peito de polo.
Xoves	Schnitzel de polo. Verduras frescas.	Caldo de polo con ovo e herbas. Carne cocida magra.	Tarta de queixo ou cazola de requeixo.
Venres	Iogur baixo contido de graxa. Tortilla con herbas.	sopa de peixe. Salmón cocido.	Peito de polo á prancha con verduras. kefir.
sábado	Ensalada de pepino e tomate. Ovos fritos.	Sopa de puré de coliflor ou brócoli. Schnitzel de Turquía.	filloas de calabacín. Peixe ao forno.
domingo	Cazola de quark. Leite baixo en graxa.	Sopa espesa de puré de verduras. Cocer ao vapor a schnitzel con verduras.	Filete de pescada ao vapor no leite.

Receitas de dieta Ducan para a etapa de transición

Nesta fase as posibilidades culinarias amplíanse considerablemente e as receitas de Ducan son máis numerosas e variadas.

Merenda de quark, polo e cabaciña

O filete de polo trocéase finamente ou pásase a través dunha trituradora. A carne picada mestúrase con especias, cebola e allo.

Os calabacíns córtanse en círculos, o centro recórtase para crear un receso no que se coloca a carne picada, o anel de tomate e o queixo cottage e se espolvorean con pementa negra.

O entrante cocese no forno durante media hora.

Setas recheas

• As patas dos cogomelos grandes sepáranse coidadosamente, pícanse finamente e cociñanse ao vapor no seu propio zume ata que estean tenras.
• O filete de polo é fervido, picado e combinado con cogomelos ao vapor.
• A masa resultante énchese de iogur natural baixo en graxa e colócase en tapas de cogomelos.
• Os cogomelos recheos cocíñanse nun forno ben quente durante 40 minutos a 180 ° C.
• Os cogomelos están decorados con herbas ben picadas antes de servir.

Etapa no 3. Consolidación ou consolidación

Débese gardar o peso perdido. Este é o obxectivo da terceira fase da dieta.

Regras

• Engádense á dieta outros produtos. Permítese facer unha "festa do ventre" con pratos ricos en calorías dúas veces por semana. O tamaño da porción non debe exceder os 220 g.
• Debes comer proteína pura polo menos unha vez por semana. Os seguidores da dieta chámanse este día "Xoves proteico", pero podes escoller calquera outro día da semana, pero é desexable que se produza despois dos excedentes "festivos".
• O farelo obrigatorio débese comer 2, 5 culleres de sopa diarias. E non esquezas beber auga limpa, polo menos un litro e medio ao día.

O escenario está deseñado para un período de tempo máis longo; cada dez días durante a fase de cambio pérdense 1 kg. Se perdeu 15 kg na segunda etapa, a terceira durará 150 días.

Crítica

Se despois das dúas primeiras etapas segues vivo e relativamente saudable, seguiremos analizando a nosa fascinante procura: "Como estragar a túa saúde en busca dunha figura ideal e ao mesmo tempo burlarse dos teus seres queridos".

A teoría é que o corpo intentará recuperar as libras perdidas dalgún xeito. Anhela apaixonadamente e, en consecuencia, procura non ser menos apaixonado por iso.

Ben, que podemos dicir, o corpo está esgotado, deshidratado e carente de moitas substancias útiles. E agora recibe cen gramos de pan integral ao día, unha pequena porción de froita e unha "festa" por unha única inxestión de hidratos de carbono complexos por semana. Despois diso, debes organizar un día de xaxún con proteína pura.

Nesta etapa, cando se permite comida deliciosa, o peso pode "saltar" como un xoguete yo-yo para nenos. A sensación de fame intensifícase, as mans agarran para comer alimentos prohibidos ou para prolongar as "vacacións".

Os problemas coas uñas, a pel e o cabelo volven molestarme. Perder peso adoita sentir debilidade, debilidade, somnolencia, calafríos. En xeral, todo está mal de novo.

Produtos permitidos

Podes comezar a dieta nesta fase:

• froitas, excepto bananas e uvas (non máis de 100 g ao día);
• pan integral (literalmente dúas franxas);
• queixo baixo en graxa;
• Vexetais con amidón: leguminosas, arroz, patacas e millo
• fideos de trigo duro;
• un pouco de mel;
especias
• .

Por suposto, os produtos das dúas primeiras fases conservaranse.

Menú semanal

Día da semana	Almorzo	Xantar	Cea
Luns	Cazola de quark. té .	Orella de peixe vermello. Unha porción de pan integral. froita.	Filete de polo ao forno con verduras. kefir.
Martes	Avea con leite. Ovo cocido.	sopa de verduras. pasta. Ternera cocida.	tortas de peixe. Ensalada de verduras frescas. Mousse de quark con anacos de froita.
Mércores	Tortilla con cogomelos e queixo.	Sopa de feixón verde. Peixe ao forno.	Cocido de tenreira con verduras. bizcocho con bagas.
Xoves (día da proteína)	Quark. Ovos cocidos.	caldo de polo. Peixe cocido.	carne, polo ou marisco.
Venres	Tarta de queixo ou cazola de requeixo.	borsch. Schnitzel de polo.	puré de patacas. Ensalada de verduras frescas.
sábado	mingau de leite de trigo sarraceno.	Sopa de cogomelos con albóndigas. Unha porción de pan integral. Risotto de verduras.	Guiso de verduras. Chuletas de vapor.
domingo	Ovos fritos. queixo. café.	Sopa de alzada con ovos cocidos. Polo cocido. froita.	ensalada de verduras. Cóctel de marisco. Compota de froita seca.

Receitas Ducan

Ensalada con salmón lixeiramente salgado

Ingredientes:

• salmón - 150 g;
• follas de leituga;
• tomates cherry - 5-7 unidades;
• mazá verde - 1 unid. ;
• pepino fresco - 2 pezas. ;
• queixo feta - 140 g;
• zume de limón - 3 culleres de sopa;
• azucre - 2 cucharaditas;
• vinagre de viño - 1 cucharadita;
• pementa vermella: ao gusto;
• aceite de oliva;
• cilantro ou perexil picado.

Todos os compoñentes da ensalada córtanse en franxas, mestúranse e condénanse con zume de limón. Tal ensalada pódese preparar para unha mesa festiva e os teus hóspedes nin sequera sospeitarán que están comendo un prato de Ducan.

Crema de salmón sopa

Ingredientes:

• filete de salmón - 300 g;
• cebola - 2-3 cabezas;
• crema baixa en graxa - 100 ml;
• patacas - 2-3 pezas;
• cenorias de tamaño medio - 1 unid . ;
• verduras, especias: ao gusto;
• aceite vexetal para fritir.

Primeiro cómpre cociñar o caldo do filete de peixe vermello e unha cebola enteira. O resto da cebola está picada finamente e fritida con cenorias raladas.

As patacas pélanse do xeito habitual, córtanse en cubos ou en rodajas. Sácase un peixe do caldo e trocéase.

As verduras, o peixe e as especias engádense ao caldo fervendo durante 20 a 30 minutos. Despois de que as patacas estean cocidas, podes engadir nata.

Os vexetais picados verteranse nun prato antes de servilos.

Nivel 4. Estabilización

E finalmente, neste momento, podes comer o que o teu corazón desexe se segues as regras obrigatorias.

Regras

• Só come proteínas unha vez por semana.
• A porción diaria de farelo non se cancela; agora hai que comela en tres culleres de sopa.
• O consumo de auga debe permanecer inalterado, polo menos un litro e medio ao día.
• A dieta debe ser o máis equilibrada posible. Para este propósito, recoméndase consumir todos os días unha porción de queixo, dúas verduras amidónadas, unhas rebanadas de pan integral, verduras, produtos proteicos e froitas como sobremesa.
• O tamaño da comida debe ser moderado, máis a miúdo que maior.
• Os peixes graxos deben substituírse por outros produtos do mar.
• Hai que manter a actividade física obrigatoria. Convértelle nunha regra para subir escaleiras e evitar ascensores.
• Tenta evitar o estrés.

Debe seguir estas directrices para a vida se non quere recuperar o peso.

Crítica

Unha vez acadados os resultados desexados, a maioría dos medicamentos para adelgazar disólvense e dan "todo malo". Volven á súa vella dieta e comezan a comer.

Agora estás pensando, por que necesitabas esta agonía cando podías perder peso no mesmo ano simplemente eliminando carbohidratos rápidos, embutidos, fritos e encurtidos da túa dieta? Ao mesmo tempo, non tes que limitarte a cen produtos e privar o corpo dos hidratos de carbono complexos que tan necesita.

Contraindicacións

A dieta de Dukan está estrictamente prohibida a todos os que padecen:

• enfermidade renal e insuficiencia renal;
• colecistite;
• problemas de impresión;
• trastornos do sistema cardiovascular;
• úlcera gástrica;
• discinesia intestinal;
• aterosclerose;
• pedras na vesícula biliar.

Non experimente con vostede mesmo para embarazadas e lactantes, aínda que Dukan desenvolveu un método especial para mulleres embarazadas. Absterse deste "tratamento" da obesidade en nenos, adolescentes e anciáns.

Vantaxes e desvantaxes da dieta Dukan

Se cres que é o creador da dieta, os beneficios de adelgazar son os seguintes.

• O peso permanece inalterado durante moito tempo despois de reducirse aos valores desexados.
• A dieta é completamente segura e altamente eficaz.
• Podes comer calquera cantidade de comida aprobada cando queiras. E tendo en conta que hai máis dun cento, sempre podes engadir algo de variedade ao teu menú con deliciosos pratos.
• O resultado nótase nos primeiros días.

Parece: come todo o que queiras cando queiras e adelgaza. Historia! Pero cando te quitas os lentes rosados ​​e profundas, aparece unha dura realidade en toda a súa gloria. A saber.

• As graxas están case completamente excluídas da dieta, e isto está cheo de deterioro do estado da pel e de moitas enfermidades: desenvólvese a aterosclerose, altera o metabolismo do colesterol, inhibe o sistema reprodutivo, deteriora o estado mentalO sistema nervioso non funciona correctamente.
• A dieta é desequilibrada, o que significa que o corpo non recibe suficientes nutrientes e elementos.
• Calquera restrición e rexeitamento de certos alimentos provoca un "choque" para o corpo, de xeito que unha persoa comeza a sentir debilidade e fatiga e diminúe a súa capacidade para traballar.
• Segundo a dieta, hai que comer farelo de avea todos os días e non se venden en todos os recunchos.

Conclusión

Cada persoa é ferreiro da súa propia felicidade e tamén decide como trata co seu corpo. Pódese coidar e nutrir tanto deitado no sofá como durante o exercicio no ximnasio. Ou somételle a un estrés extremo na forma de dietas populares pero bastante sofisticadas como o método Ducan.

Non limitamos a túa liberdade de ningún xeito e non intentamos disuadirte de tomar decisións. Simplemente ámate a ti mesmo, non fagas experimentos irreparables no teu corpo e estea saudable.